Översteglögg

Bratt presenterar med stav fel och särskild sär skrivning och allt ett recept som tar musten ur julen och dansar runt granen. (grannen?)

Översteglögg

Det här behöver man:

·         En hela brännvin (förr användes Kron)

·         1.5 dl Konjak

·         1 pilsner, 33 cl

Till smaksättning:

·         2 fikon

·         3 katrinplommon

·         1.5 dl kärnrussin

·         1-1.5 dl sötmandel

·         1 pomeransskal

·         1 bit kanel, ca 8cm

·         4 kardemummor med skal

·         1 nejlika

·         1-1.5 dl strösocker, för sötning efter smak

·         2 dl strösocker, avsett att brynas

Glöm för guds skull inte av att höfta i extra av allt. Mycket viktigt.

1.       Kasta i alla kryddor i en gryta. I med allt på en gång.
Pilsner hälls över allt. Inte i rummet utan i grytan och och över kryddorna.

2.       Koka öl och krydda så att musten sugs in i kryddorna och att all öl nästan är borta.

3.       Nu ska kronan på verket. Häll i ditt brännvin. Även socker passar bra att slänga i. (ca1,5 dl )
AKTA SÅ ATT DET INTE KOKAR!

4.       Bryn ditt socker tills det får samma färg som Saags rock. När det är klart knör du ner det i överstens gryta. Passa på att smaksätta med din Konjak medan du ändå lyft på locket.

5.       Bär ut grytan och passa på att får en nypa frisk luft. Tänd eld på din skapelse men rätt så snart, på med grytans hatt. Kväv elden och låt brygden dra över natten eller sätt i dig en kopp på stört.